D. Carlos utilizou com êxito assinalável o "espinhel", aparelho de pesca utilizado pelos pescadores portugueses, particularmente os de Setúbal e do Algarve, que permite capturar peixes até profundidades consideráveis.
O Espinhel era composto por uma linha de grande comprimento, da qual partiam outras linhas, na extremidade das quais se encontravam anzóis. O aparelho pescava durante 2 a 4 horas e era colocado na água por meio de uma embarcação de pesca apropriada.
Numa carta dirigida ao Príncipe Alberto do Mónaco D. Carlos faz um desenho representando a pesca com o Espinhel.
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